REPAS DE FETES ET RECEPTIONS FAMILIALES
Catégorie : ASSISTANT DE VIE
Durée : 24 heures
Réf : IDFR
Objectifs :
RÉALISER UN REPAS DE FÊTES À L’OCCASION D’UNE RÉCEPTION FAMILIALE.
ASSURER UN SERVICE À TABLE RAFFINÉ
Programme de la formation
– Organiser les achats et la préparation.
– Savoir gérer son temps.
– Élaborer deux menus types au côté d’un grand chef.
– Dresser et décorer une table, un buffet ou un apéritif dînatoire.